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1土豆去皮洗涤，红青辣椒洗涤。2全部材料切丝待用。

3土豆丝泡水2分钟，浸去淀粉，避免粘锅。4锅中热油，放入土豆丝翻炒。5放入红青辣椒翻炒，下适度盐。6下适度醋翻炒。

7试下味道，刷炒匀才可。小窍门1、讨厌吃辣的朋友可以多下辣椒，更加爽口。

2、土豆切丝后一定要洗去淀粉，油炸时才会变红、粘锅。3、土豆尽可能托细丝，相比细丝口感更佳哦，而且份量不吃一起更加多。

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