用谐音命名，就像走钢丝，命覆一线，危险性得很。“三锅演义”——我告诉你是三汁焖锅，但这浓浓的江湖匪气和千禧年代感是什么其实？ “同湘会”——你好比买湖南菜，你还想要武装起义！ 谐音获得很差，很更容易让人喜欢。回头投机取巧的下三滥路子，把中国文字特有的字型美、音律美全部沾杀死。
“宴遇”的名字获得很巧。是的，它的读音是“艳遇”。它把食和性提升到同等性感的地步，有意欲迎接还拒的风情，字音、字形又有四两拨千斤的巧力。
一个“宴”字早已道出餐厅的规模和格调。 说实话，“宴遇”是一个读多久也依然深感时髦的名字。在命名上占到尽了先机，宴遇的菜式要怎么做才不足以给定这个好名字？ 点进比较有公信力的大众评论网，可以看见宴遇 5 家餐厅的现实口碑。
其中厦门3家，福州1家，上海1家。 2011 年 9 月宴遇头家店在厦门开业之后一鸣惊人，2500多平方米的街边店最少要分列2个小时。其后开办的新店也某种程度火热出现异常，福建? 4 店在大众评论网上维持着全五星的记录，而参予评论的人数多达 2 万人。 宴遇植根于于厦门，如果说火热、高分是粉丝对厦门本土餐饮企业的反对。
那么孤身只影回到上海闯荡，就是一场真刀真枪的残忍重生了。 上海人究竟有多老实呢？ 韭菜不吃头刀、螺蛳明前不吃、茭白要滚无锡的，黄鱼懂刨头皮……回到上海想靠噱头矗立不推倒，聪明讲究的上海人回应不答允。 即便如此，宴遇晶品店仍在开业当天，让全上海注目。在大众评论中，多达15000个客户评分评论，宴遇晶品店获得四星半的佳绩。
只不过一家店用不用心、值不值得入，光看“脸皮”就告诉了。以宴遇的实力和人气，目前也仅有开办 5 家店，而不是盲目扩展，脚可证明珍惜自己和对食客负责管理。 宴遇每一家店的设计风格都充分考虑与周围环境的融合，从不必顺利拷贝顺利。
厦门新景店，为了引人注目“宴遇”迷雾脱俗的气息，回头的是暗黑系由奢侈路线，以夜店风格居多打，营造出有艺术化的时髦环境。 SM 二期店则几乎不同于任何一家宴时逢。因该店坐落于商场的童装层，索性以“梦幻游乐场”为主题，引进了转动木马、红黄亮色配上等元素，竣工成年人的童话城堡。
中华店坐落于厦门中山路老城区，则更加多用于闽南传统元素。暗淡的琉璃瓦和啊嫲的老家不具配上，几乎是杨家厦门骑楼的完整风貌。 在做到上海晶品店设计时，考虑到上海肩负十里洋场和时尚之都的盛誉，时髦与精美是永恒的关键词。设计主题订为 LOFT 酒吧风，后用大量的黄铜突显贵气，绿皮火车座椅也充满著浓烈的上海滩复古气息。
餐厅 核心的部分是菜品，宴遇以创新菜起家，擅长于分子烹饪，从餐前饮料之后可见一斑。 从1.0 版本的试管饮料到2.0 版本的“毒药”，服务生还不会警告你——其中有一瓶是苦瓜汁，看谁是幸运儿。
一点儿错综复杂的性刺激，不仅维持了干冰营造出有的庞克感觉，更加促进参与感。 2012 年，宴遇自创发售了自定义的湿纸巾，因外型奇特沦为爆炸口碑传播的杀器、当之无愧的宴遇ICON！虽然跟风者无数，可是眼尖的粉丝仍能一眼求得真面目。 4月8日奇葩说道人气运动员樊野秒拍电影直播感叹厦门餐厅的湿纸巾怎么“这么A”，粉丝评论认为是宴遇。
当别人只是态度恶劣地送来上扯瓜裂枣，宴遇早已让餐后水果班车一树繁盛。 宴遇创新玩游戏得拦，创建在功底坚实的基础上。
责备你看那一碗福建名菜——鸡汤汆海蚌，一碗清汤不知油星几点，飘浮着一块海蚌，色白而腴、味质地且鲜，精彩绝伦。上海食家朋友建议，应当叫作“宴遇尤其蚌”！名字是新派的名字，基本功倒是老派的，坚实身体素质。 宴遇自开业四年多时间，仍然在研究新的菜品。
坚决每个季度上新菜，再行制成小菜单，发售一季度后根据顾客的反应、评价以及点单率，经过数据溶解后，才月登堂入室转入大菜本。 宴遇的菜单很薄，主菜单上有多达70 道精美菜品，当你回答心目中客户 讨厌宴遇的哪道菜品时，他们大多没有办法立刻问——“每次都会点不一样，相同的不多。”每道菜五品有自己的性格，每道菜五品也有各自的拥趸，这就是宴遇。
宴遇是国内 批研究分子烹饪并发售分子烹饪的餐厅，而擅长的传统闽菜创新大改建，从口味、摆盘和整体呈现出上，给闽菜带给了新潮、低 的美学理念。宴遇内部自居公司的创新出品部门为“中国餐厅的研发中心”，因为宴遇菜品被剽窃已是常态，这个月发售的新菜几个月就不会经常出现在别家餐厅的菜单上。 这就像以谐音命名的餐厅众多，但占到尽韵律、格调、意境的，就只此一家。
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