“买一只鸡要交一个鸡腿的税” 广州与杭州、郑州一起沦为试点城市，年底实施可行性方案 昨日，广州市经贸委商贸处长林鸿在“羊城沙龙”上透漏，广州已确定沦为商务部试点餐饮税费免除的三大城市之一。目前，市经贸委谋求在年底已完成餐饮税费免除的可行性方案，并请示国家。这个消息让众多餐饮企业欣喜。
不少餐饮企业负责人在拒绝接受记者专访时，皆回应期望方案能侧重考虑到免除营业税，“就越较低就越好”。 买一只白切鸡给市民，递一个鸡腿给税务部门——今年2月，市政协委员、广州市饮食行业商会会长区又生子在市政协座谈会上，以白切鸡为事例，直指在穗餐饮企业税费负担沉重，“广州的餐饮业税费多达50项，所有税费总计占到企业总营收的12.5%，相等于买一只白切鸡，要用一个鸡腿递税费。” 区又生子敦促广州市政府给全市5万多家餐饮企业减半减负，让“取食在广州”迸发更加多活力。
现在敦促有可能迅速沦为现实。广州市经贸委商贸处长林鸿回应，广州与杭州、郑州一起，确认沦为商务部试点餐饮税费免除的三大城市。“市经贸委目前正在制订餐饮税费免除的可行性方案，谋求在今年年底前已完成并请示国家。”林鸿透漏，目前方案还正处于调研状态，将建议上调刷卡酬劳、营业税等税费。
商家意见：税率调整可鉴上海经验 多名餐饮企业负责人在拒绝接受记者专访时，都期望方案能重点考虑到上调甚至是免除营业税。 炳胜集团总裁曹嗣标告诉他记者，总体而言，炳胜集团旗下餐饮企业的营业税，占了八点多个百分点，“相等于市民每消费100元，我们就要交8元多的税”。 “跟国内其他繁盛城市比起，广州的餐饮业总体税费 低。
比如上海，其餐饮业的总体营业税税率只有3.6%左右。”曹嗣标指出，营业税的上调标准，可糅合上海经验。
征税标准不要“一刀切” 喜客大礼专门店负责人彪哥则期望调整营业税的征税标准。“今年形势不好，我身边很多做到餐饮的朋友都在亏钱，但不管亏钱不亏钱，他们都要交营业税，这对他们而言，是一个沈重的开销。” 彪哥回应，由于餐饮企业营业税的征税标准，并不录企业实际经营情况，这毫无疑问让许多正在亏损中的中小型餐饮企业雪上加霜。
他指出，营业税的征税标准，应当根据企业的盈亏情况展开区分，不要“一刀切”。 刷卡费率最少与百货类持平 根据现行的刷卡手续费缴纳方案，酒店餐饮行业刷卡手续费为2%；2013年2月，在广州餐饮业的多方敦促下，刷卡费率从2%降至了1.25%，但仍等同于奢侈品消费的费率。 “刷卡费率应当再行减少一些。
”“海峡情缘”台湾涮涮锅负责人刘为周指出，餐饮业归属于大众消费范畴，许多餐饮企业也是自由选择在大商场内开办门店，餐饮业的刷卡费率最少应当与百货类(0.05%)的持平。 深度仔细观察——减负红利能否入消费者腰包？ 短期内不一定，将来看有实惠 “我的很多朋友都说道，在广州睡觉,跟去香港睡觉，甚至是去日本都差不多价钱。
”彪哥感慨，高昂税费再加频仍上升的人工及租金成本，让“取食在广州”这块看板，显得滞重。“如果税费能减少，那这个受到影响还是需要对系统给市民，商家也能减少价钱，更有更加多人来消费。” 但曹嗣标则指出，首度享用减负红利的将是餐饮企业的员工。
“目前，炳胜一个服务员获得手的工资只有3000元，但是集团对员工实施包吃包住的政策，同时还必须为他们出售社保，其实际成本是一个人4500元。”曹嗣标说道，餐饮企业“招工难”的情况仍然没获得好转，待减负红利获释后，集团将考虑到为员工涨薪，借以觅人才。
“税费免除了，那些深陷破产的中小餐饮企业压力能小一点，也能撑得幸一点，说不定就能决胜负这个寒冬。”刘为周说道，消费者很难在短时间内感受到减负受到影响，因为商家首先不会将这项红利用作自身发展，比如扭亏为盈，比如人口老龄化员工。
“但从将来来看，餐饮企业的存活压力增加，活力就不会减少，这能增进投资者的信心，也可以夹住低收入，市民在睡觉时也有了更加多的自由选择，构成良性循环。” 只靠税费免除能否搅活饮食业？ 多头收费不应调整,扶植力度也须要增大 释放出减负红利，是唤起餐饮业活力的不利法宝之一。但只靠税费免除，否就一定能增进广州饮食业的蓬勃发展？ 市政协委员、广州市饮食行业商会会长区又生子，通过调研广州、上海、南京三地的饮食税费后找到，广州以50项的税费近超强上海(17项)和南京(14项)。
而有税务人士则回应，餐饮企业一般要交的税有4种，分别是营业税、增值税、企业所得税、城建税。这也就意味著，广州的餐饮企业，仍然身陷多头收费的困境，几十个政府部门“常常来巡查，偷偷地喝杯茶”，让企业苦于应付。
因此，区又生子也建议，对饮食业所有税费收费实行“一门收费”，并掌控总费率，解决问题“多头收费”的问题。 近年来，广州期望通过举行美食节等活动，夹住餐饮消费，也擦亮“取食在广州”的看板，但有餐饮人士则指出，政府针对本土企业的扶植力度并过于。曹嗣标期望，广州需要在文化推展、产业转型、人才培训等方面，强化对本地餐饮业的扶植力度。
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